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今回は、 【大根餅】のご紹介です。
3歳息子は火の通った野菜が苦手で、特に大根は煮たり焼いたり炒めたりするものも手をつけず、桜えびや小葱を入れたり、甘じょっぱい味付けの大根餅も食べません。
そこで、試しに大根餅に魚肉ソーセージを入れてみたところ、おかわりして沢山食べてくれました！
外側がカリっと、中はもちっとしていて、魚肉ソーセージの旨味だけで味付けせずとも美味しく食べられます。
【材料】小さめ8枚分
- 大根 200g
- 片栗粉 大さじ3
- 魚肉ソーセージ 約40g
- 米油またはオリーブオイル 適量
（今回は、palsystemの幼児から食べられる魚肉ソーセージを使用しました。）
【手順】
①大根を洗い、すりおろす。水気を軽く切る。（この時点で大根が150gになりました。）
②魚肉ソーセージを薄めに切る。太いソーセージの場合、太さも半分に切る。
③すべてをボウルで混ぜる。
④フライパンに多めの油をひいて熱し、③を小判型にまとめて焼いていく。ここで、水分が多い場合は、水を軽く切ってから焼きます。
⑤両面焼けたら完成！
栄養素を摂る観点からは、大根は生食がベストです。
今回は、歯が少ない小さなお子さんが食べられる食感のもの、そして苦手な子供に「大根が食べられた」「大根は美味しい」という気持ちを持ってもらうための大根料理として作りました。
味が薄く感じる場合は、マヨネーズやポン酢など色々試してみてください♪
大根苦手な方も、大根がお好きな方も、よかったら魚肉ソーセージ大根餅お試しください♪
