今回は、 ヨーグルトケーキ のご紹介です。
ヨーグルトを1パック丸々使ったヘルシーケーキを作ってみました。
【材料】作りやすい分量
- 無糖ヨーグルト 1パック（400g）
- 卵 2個
- 砂糖 大7
- 米油 大2
- レモン汁 大1
- 小麦粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- ブルーベリー 50g
【手順】
- オーブンを180度に余熱する。
- ボウルに、ヨーグルト、卵、砂糖、こめ油、レモン汁を入れて混ぜる。
- 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、2に入れ混ぜる。
- 生地を型に流し、上にブルーベリーを乗せる。
- 180度のオーブンで40分～50分ほど焼く。
【+α】
- ヨーグルトは水切りなしでOK
- 油はオリーブオイルなどでも◎
- 幼児以降のお子さん向け。（幼児未満のお子さんと召し上がる場合は、お砂糖を減らして作りましょう。）
- 甘さが足りない場合は、お砂糖を増やしたり、食べる時にはちみつなどをかけても◎
- 前日に焼き、翌日に食べてもしっとりして美味しいです。
さっぱりとした爽やかなケーキです。
ヨーグルトが沢山余っている時など、よかったらお試しください♪
