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今回は、米粉を使ったドーナツのご紹介です。
- グルテンフリー
- 大豆たんぱく質も摂れる
外はカリっとサクっと、中はもちっとした食感で、甘すぎないのでおやつだけでなく朝食の主食代わりにも良さそうです。 おやつに作ったら、子2人であっという間に完食していました。
コロナウイルスによる外出自粛期間中は、生協やスーパーのネットスーパーで食材を調達しようと考えているんですが、いくつかのネットスーパーでは小麦粉が在庫切れで買えない状況でした。でも、米粉はいつもどおり買えるようなので、主食を切らしたときなどに簡単に作れる米粉料理が活躍するかもしれません。
【材料】
- 米粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- 砂糖 20g
- 絹豆腐 120g
- こめ油 適量（お好きな油OK）
【手順】
①米粉とベーキングパウダーをよく混ぜる。
②砂糖を加え、混ぜる。
③絹豆腐（水切り不要）を加え、まとまるまでこねる。（手でもむと早くまとまりやすいです。）
④油で揚げて完成。
米粉で作ると、体に優しい味がします。
簡単なので、お子さんと一緒に成形するのも楽しいかもしれません。
よかったら、お試しください。
