当ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今回は、ガリガリ食感が美味しいビスコッティのご紹介です。
▷砂糖控えめ・卵不使用
▷沢山噛むことで食べ応えあり。
▷お子さんとのおやつタイムにもおすすめです。
【材料】
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 4g
- 砂糖 30g
- 豆乳 65g
- レーズン 40g
- アーモンド 30g
【手順】
① （下準備）オーブンを190度に余熱する。 レーズンを粗く刻んでおく。 アーモンドをビニール袋に入れて、麺棒などで叩き、粗く砕く。
② 薄力粉をふるってボウルに入れ、ベーキングパウダーを加えよく混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。
③ 豆乳を加え、切るように混ぜる。レーズンとアーモンドを加え、混ぜる。
④ オーブンシートに、厚みのある長方形に整える。
⑤ 190度に余熱したオーブンで、170度に変え30分焼く。
⑥ 焼けたら取り出し、1cm～1.5cm幅に切り、断面が表になるように並べ替え、170度で10分～15分ほど焼き目がつくまで焼いて完成。
ナッツと生地の食感が良く、控えめのお砂糖でもレーズンの甘みで美味しく食べられます。よかったらお試しください♪
