今回は、「飲む点滴」とも呼ばれる栄養たっぷりの甘酒と
「林檎が赤くなると医者が青くなる」と言い伝えもある栄養豊富な林檎を使った
甘酒と林檎の蒸しパンレシピのご紹介です。
【材料】小さめ約8個分
- 甘酒 120g
- 薄力粉 130g
- ベーキングパウダー 6g
- 煮林檎 50g （煮林檎は、1つ前の記事でご紹介した炊飯器を使う方法もおすすめです。）
【手順】
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい、ボウルに合わせておく。
- 少しずつ甘酒をくわえて混ぜ、そこへ小さく切った煮林檎をくわえて、さっくり混ぜる。
- 2を、カップの7分目ほど入れる。
- フライパンに約2㎝高さの水を入れ、沸騰させる。
- 3をフライパンに入れて蓋をし、中火で10分ほど蒸す。
【+α】
- 粉類と甘酒を混ぜる際は、混ぜすぎない。
- 蓋に布巾を巻いておくと水滴が落ちにくいです。
- 途中で水がなくなったら、水を足します。
- 高温の蒸気で膨らますため、中火～強火で火にかけます。
砂糖を使わずに、ふんわり甘い蒸しパン。
朝食やおやつの時間に、いかがでしょうか。
よかったら、お試しください♪
