子供の食事に何を作ろうか、迷うことはありますか？
息子（当時2歳）の偏食が加速中の頃、日によっては食事にほとんど手をつけずにごちそうさまをされてしまうことがありました。
料理の手間が無駄になるし、何なら食べるのかを考えることも面倒に…:(
今回は、そんな息子でも食べてくれた！
そして簡単。
家にある材料で作れる。
1歳児も一緒に食べられる。
チヂミをご紹介します。
【材料】
- とうもろこし 好きな量（今回はパウチのスイートコーン55gを使用）
- 玉ねぎ 1/4個~
- 米粉（または小麦粉） 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 水 大さじ3
- 卵 1個
- 好みのチーズ 適量（今回は1歳からのチーズ1枚）
【手順】
- 玉ねぎはみじん切り、チーズは適当に小さくしておく。
- 米粉、片栗粉、水、卵をボウルで混ぜる。
- とうもろこしと玉ねぎとチーズを①のボウルに入れ、混ぜる。
- ごま油を薄くひいたフライパンに流し、両面焼いて完成！
【＋α】
- 具材はなんでもOK。とうもろこしが入ると、甘くて子供が食べやすいです。
- とうもろこしを減らして、枝豆を追加したり、具材をニラ、玉ねぎ、桜えびなどに変えても◎
- 大人には薄味なので、お好みで塩や調味料を追加して一緒に美味しく食べられます。
よかったら、お試しください:-)
