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今回は、胡麻の風味とガリっと食感が美味しいクッキーのご紹介です。
胡麻は栄養価が高い食品の１つ。
成分の約５０％は不飽和脂肪酸（脂質）で、免疫力を高めたり、コレステロール値を下げる働きがあります。２０％は、必須アミノ酸がバランスよく含まれたたんぱく質。残りの３０％は、食物繊維・ビタミン・ミネラルなどで構成されています。
小麦粉のいくらでも食べてしまいそうなサクッと食感とは違い、米粉のクッキーは噛み応えがあるので、お子さんのよく噛むおやつとしてもおすすめです。
それでは、見ていきましょう！
【材料】
- 米粉 50g
- すりごま 15g
- 砂糖 15g~20g
- ベーキングパウダー 1g
- こめ油 15g
- 豆乳 30g
【手順】
1.オーブンを180度に予熱する。
2.米粉、すりごま、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
3.こめ油を加え、全体に馴染ませる。
4.豆乳を加え混ぜて、１つにまとめる。
5.めん棒で厚さ1cmくらいに伸ばして、細長い形にカットする。ちぎれやすい生地のため、１切れずつナイフに乗せて、クッキングシートをしいた天板に乗せていく。
6.180度のオーブンで15~20分焼く。
よかったら、お試しください♪
