今回は、揚げない南瓜コロッケのご紹介です。
レシピというほどではないですが、手軽にできて、息子が喜んで食べてくれるので記録しておきます。
材料
- 南瓜 適量
- 甘酒 適量
- パン粉と黒ゴマ 適量
手順
- パン粉と黒ゴマをフライパンで炒め、良い焼き色がついたら火を止める。
- 南瓜をレンジで温めるか、蒸すなどして柔らかくし、潰す。
- 南瓜に甘酒を少し加えて混ぜ、好みの大きさに丸める。
- パン粉と黒ゴマを入れた容器の中に３を入れ、ころころと転がし、衣をつける。（つきにくい時は、手で軽く握るようにするとつきやすいです。）
- アルミホイルの上に並べ、トースターで軽く焼いて完成。
南瓜嫌いの息子が美味しく食べられるなんちゃってコロッケです。
お弁当に入れても◎
甘酒は、牛乳や豆乳で代用可能です。
よかったらお試しください♪
