当ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今回は、ヘルシー・簡単・美味しい オートミールクッキーのご紹介です。
▷アーモンドとオートミールのざくっと食感と、レーズンの甘さで、オートミール特有の食べにくさを感じません。
▷子供も安心して食べられるよう砂糖は控えめですが、ちゃんと甘さもあり、親子で大好きなクッキーです。
【材料】（小さめ30枚前後）
- 卵 1個
- きび砂糖 20g
- こめ油 40g
- オートミール 150g
- 薄力粉 50g
- アーモンド 30g
- レーズン 30g
【手順】
1. アーモンドを適当に刻む。（子供に食べやすいよう、1粒を3~5個に刻みました。）レーズンをお湯につけて戻し、刻む。薄力粉をふるっておく。
2. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を混ぜる。
3. こめ油を加え、よく混ぜる。
4. オートミール、ふるった薄力粉、刻んだアーモンドとレーズンをボウルに加え、混ぜる。
5. クッキングシートを敷いた天板に形を整えながら並べ、180度に予熱したオーブンで13分ほど焼いて完成。 （写真では、1つ10～15gで作りました。）
食べきれなかった分は、密閉容器や袋に入れて冷蔵庫で保管すれば、翌日も食べることができます◎（冷蔵庫から出したそのまま食べても、ザクザク食感で美味しいです。）
よかったら、お試しください。
