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今回は、子供たちが好きなさつまいもを使ったおやつをご紹介します。
鬼まんじゅうは、東海地方で有名なお菓子で、もっちりした食感とごつごつした見た目が特徴です。シンプルな材料を使い、手軽に作れるので親子でのおやつタイムにも一緒に楽しめそうです。
【材料】6個分
- さつまいも 200g
- きび砂糖 40g
- 小麦粉 60g
- 水 10g～適量
【手順】
- さつまいもの皮をむき、1㎝ほどの角切りにする。
- 砂糖をまぶして15分ほど置き、なじませる。砂糖が段々と溶けてシロップのようになります。（待つ間に蒸し器のお湯を沸かす準備をしておきましょう。）
- ２に小麦粉を入れ、全体をよく混ぜる。
- 粉っぽさとダマがなくなるよう、水を少量入れしっかり混ぜる。（水は10gほどから調整。）
- クッキングシートの上に6等分にして並べ、蒸し器で15分~20分ほど蒸す。（途中水が不足しないよう注意しましょう。）
【+α】
さつまいもを切った後、すぐに砂糖をまぶす場合は水にさらす必要はありません。（時間があく場合は変色を防止するために水にさらし、使う際によく水気を切りましょう。）
甘めがお好みの方は、砂糖10gほど増やしても◎。
熱々はほくほく、冷めるともっちり感がより味わえます。
よかったら、お試しください♪
